• Мясная фабрика "Премьер"

    • В 2012 г. наша компания успешно разработала и внедрила ряд мероприятий, позволивших пройти сертификацию производства на соответствие требованиям стандарта ISO 22000:2005 «Система менеджмента безопасности пищевой продукции (НАССР)» и получить сертификат.

      Наша миссия :

      Обеспечить безопасность выпускаемой продукции, путем совершенствования технологических процессов, систем мониторинга и предупреждающих воздействий.

      Использовать современное оборудование ведущих европейских фирм.

      Повышать уровень благосостояния сотрудников предприятия.

      Использовать свои технические возможности для того, чтобы поддерживать высокую марку выпускаемой продукции, и ее конкурентоспособность.



    • В 2011 была введена в эксплуатацию термоформажная машина "R-145" торговой марки "MULTIVAC". Такое современное, высокопроизводительное оборудование позволяет экономить время на упаковку больших объемов продукции, обеспечить товарный вид продукции и защитить продукцию от быстрой порчи в торговых точках.
      Мясоперерабатывающая фабрика "Премьер" является одним из лидеров мясоперерабатывающей промышленности Днепропетровского региона. Начиная с 1995 года, продукция фабрики вошла на рынок Украины под торговой маркой "Премьер" и сразу же заняла место "любимца" среди потребителей.
      В 2008 г. компания провела ребрендинг ТМ "Премьер" и появилась на рынках под ТМ "Колбасков".
      Основной вид деятельности предприятия - производство и оптово-розничная торговля мясоколбасными изделиями. В нашей команде работают только высококвалифицированные технологи, которые постоянно создают уникальные и самые изысканные рецептуры, покоряя даже самых привередливых гурманов.
    • У нас высокие требования к качеству сырья и готового продукта. Продукция МФ "Премьер" поставляется в детские сады, школы города и области. Работа предприятия в этом направлении по достоинству оценивается на самом высоком уровне.



      Сотрудники фабрики стремятся к тому, чтобы даже самому взыскательному покупателю пришелся по вкусу "премьеровский" продукт. Впрочем, иначе и быть не может. В каждом продукте от МФ "Премьер" есть своя особая "изюминка". Секрет заключается в оригинальных фирменных рецептах, которые в течение многих лет сохраняются в коллективе. Еще одним секретом успеха является тот факт, что в производстве МФ "Премьер" используется только проверенное, безопасное сырье, соответствующее требованиям нормативной документации, а также высококачественные специи и лучшие колбасные оболочки. Поэтому, мы с радостью и гордостью предлагаем попробовать нашу продукцию, которую от всей души делаем для Вас.

    1 2 3

  • Торговая марка "Колбасков"

    Мы живем в поющей стране с веселыми, улыбающимися людьми. Где бескрайние зеленые степи, волшебные леса и самые загадочные горы в мире которые вдохновляют на создание чрезвычайно вкусного продукта. Украинский народ издавна славился своей щедростью, своими песнями, своей жизнерадостностью, умением принимать гостей и накрывать щедрые богатые столы.

    Украинская кухня является одной из самых лучших и вкусных кухонь мира. Нигде больше не умеют готовить такой борщ, как в Украине. Нигде больше не умеют начинять так домашние колбасы, прикапчивать мясо и сало, как в Украине.

    Никто в мире больше, чем мы не умеет устраивать застолья, с тем "размахом души", присущим украинскому народу, под пение песен и радость вокруг.

    Это вдохновило нас на создание чрезвычайного продукта, сделанного из лучшего сырья, руками трудолюбивых, доброжелательных людей – продукта, созданного с любовью.

    Именно поэтому, в 2008 г. была создана ТМ "Колбасков". Попробовав такую продукцию хочется наслаждаться и петь.

    "Колбасков" - Країна співає!







  • ТМ "Колбасков": ДЕЛИКАТЕСНАЯ ГРУППА



    НАЗАД
  • ТМ "Колбасков": КУРИНАЯ ДЕЛИКАТЕСНАЯ ГРУППА



    НАЗАД
  • ТМ "Колбасков": КОЛБАСЫ СЫРОКОПЧЕНЫЕ И СЫРОВЯЛЕНЫЕ



    НАЗАД
  • ТМ "Колбасков": КОЛБАСЫ ПОЛУКОПЧЕНЫЕ И ВАРЕНО-КОПЧЕНЫЕ



    НАЗАД
  • ТМ "Колбасков": СОСИСКИ И САРДЕЛЬКИ



    НАЗАД
  • ТМ "Колбасков": КОЛБАСЫ ВАРЕНЫЕ И ВЕТЧИНЫ



    НАЗАД
  • ТМ "Колбасков": ДРУГАЯ ПРОДУКЦИЯ



    НАЗАД
  • Торговая марка "Диана"

    Продукция ТМ "Диана" - в прошлом производимая на другой мясоперерабатывающей фабрике, которая была приобретена МФ "Премьер" в августе 2009г. МФ "Премьер" оставила прежние рецептуры, а продукцию ТМ "Диана" производят лучшие технологи, которые стояли у истоков создания МФ "Диана".
    ТМ "Диана" известна широкому кругу покупателей, как качественный и дорогой продукт. Продукция этой марки изготовлена из лучшего сырья и приправлена лучшими специями отечественного и зарубежного производителя.
    Продукция ТМ "Диана" проходит копчение на натуральной щепе из дуба. Для истинных гурманов, знающих толк в качественном продукте - это настоящая находка. Ведь только истинный гурман может оценить вкус изысканного, качественного продукта, который уносит в мир наслаждения и удовольствия.
    ТМ "Диана" ассоциируется у покупателей с невероятно вкусным продуктом, который хочется пробовать еще и еще...

  • Торговая марка "Диана"



    НАЗАД
  • Рецепты

  • Интересно знать

    Аппетитная классика.

    Приключения Эмиля из Лeннеберги
    У фру Петрель тут же слюнки потекли — все выглядело так аппетитно...

    Чем ГОСТ отличается от ТУ?

    Системы сертификации придуманы для того, что классифицировать товар, вести официальный учёт товаров, производящихся и продающихся в стране...

    Мифы о колбасе.

    Пожалуй, наиболее обросший мифами продукт на нашем столе – это колбаса. И основные мифы о колбасе "сделаны в СССР", то есть, появились...

    Сроки хранения колбасных изделий в домашних условиях.

    Наверняка многие из вас задумывались над тем, как долго можно хранить колбасу в холодильнике. Сразу отметим, что срок хранения колбасы...

  • Аппетитная классика

    Приключения Эмиля из Лeннеберги
    У фру Петрель тут же слюнки потекли — все выглядело так аппетитно, прямо глаза разбегались. Вот только ее любимой домашней колбасы что-то не видно... Это ее сильно расстроило. Но тут мама Эмиля сама спохватилась:
    — Лина, да мы же про колбасу забыли! Сбегай-ка поскорее за ней в кладовую!
    Лина побежала. Все стали с нетерпением ждать ее возвращения, а фру Петрель одобрительно закивала.
    — Да, колбаса — это хорошо! — сказала она. — При таких волнениях она просто необходима!

    Малыш и Карлсон
    — Если Гюль-фия голодна, то вот здесь есть колбаса и картошка, — сказал Карлсон, заглянув в буфет.
    — Ни один младенец в мире не умрет с голоду, пока у Карлсона не переведутся колбаса и картошка.

    Михаил Булгаков, "Собачье сердце"
    Запах омолодил меня, поднял с брюха, жгучими волнами стеснил двое суток пустующий желудок, запах, победивший больницу, райский запах рубленой кобылы с чесноком и перцем. Чувствую, знаю — в правом кармане шубы у него колбаса. Он надо мной. О, мой властитель! Глянь на меня. Я умираю. Рабская наша душа, подлая доля!
    Загадочный господин наклонился к псу, сверкнул золотыми ободками глаз и вытащил из правого кармана белый продолговатый сверток. Не снимая коричневых перчаток, размотал бумагу, которой тотчас же овладела метель, и отломил кусок колбасы, называемой "особая краковская". И псу этот кусок. О, бескорыстная личность! У-у-у!
    Учиться читать совершенно ни к чему, когда мясо и так пахнет за версту. Тем не менее (ежели вы проживаете в Москве, и хоть какие-нибудь мозги у вас в голове имеются), вы волей-неволей научитесь грамоте, притом безо всяких курсов. Из сорока тысяч московских псов разве уж какой-нибудь совершенный идиот не сумеет сложить из букв слово "колбаса".

    Ильф и Петров, "Двенадцать стульев"
    — Он унес наши припасы! — завопил Ипполит Матвеевич, подбегая к Остапу.
    — Стой! — загремел Остап. — Стой, тебе говорю! Но это придало только новые силы изнемогшему было отцу Федору. Он взвился и в несколько скачков очутился сажен на десять выше самой высокой надписи.
    — Отдай колбасу! — взывал Остап. — Отдай колбасу, дурак! Я все прощу!

    Эрих Мария Ремарк, "Три товарища"
    — Странное существо человек, матушка, как ты думаешь? — сказал я.
    — Вот уж правда, — ответила она с горячностью. — Например, вчера: подходит какой-то господин, съедает две венские сосиски с горчицей и не может заплатить за них. Понимаешь? Уже поздно, кругом ни души, что мне с ним делать? Я его, конечно, отпустила, — знаю эти дела. И представь себе, сегодня он приходит опять, платит за сосиски и дает мне еще на чай.
    — Ну, это — довоенная натура, матушка. А как вообще идут твои дела?
    — Плохо! Вчера семь порций венских сосисок и девять сарделек. Скажу тебе: если бы не девочки, я давно бы уже кончилась.

    НАЗАД
  • Чем ГОСТ отличается от ТУ?

    Системы сертификации придуманы для того, что классифицировать товар, вести официальный учёт товаров, производящихся и продающихся в стране, а также помочь потребителю ориентироваться во всём многообразии продукции и самостоятельно отличать товары, прошедшие более жёсткий контроль от товаров, которые могут существенно отличаться от общепринятого стандарта.

    Итак, знакомимся с двумя "китами" современной нормативной документации: ДСТУ/ГОСТ и ТУ.

    ДСТУ (Державні стандарти України) – это Стандарты, разработанные в соответствии с действующим законодательством Украины, которые устанавливают для общего и многоразового применения правила, общие принципы или характеристики, которые касаются деятельности или её результатов, с целью достижения оптимальной степени упорядоченности, разработанные на основе консенсуса и утвержденные уполномоченным органом. Существует они по всему СНГ, как наследие Советского Союза. Это довольно жёсткие стандарты качества, то есть, если продукт сделан по ДСТУ/ГОСТУ, то он соответствует характеристикам, установленным государством.

    ТУ – технические условия – документ, разрабатываемый самим производителем, который содержит те показатели и параметры, которыми обладает его продукт. Зачастую на продукцию пока не существует ГОСТ, тогда производителю ничего не остаётся, как выпускать свой продукт по ТУ.

    НАЗАД
  • Мифы о колбасе

    Пожалуй, наиболее обросший мифами продукт на нашем столе – это колбаса. И основные мифы о колбасе "сделаны в СССР".

    Миф 1: Колбасу изобрели недавно.
    На самом деле, колбасу придумали не менее пары тысяч лет назад.
    По крайней мере, о ней во всю говорят древнеримские и древнегреческие источники, о колбасном "родственнике" суджуке упоминают арабские исследователи, а на Руси она появилась во времена Александра Невского.

    Миф 2: Колбаса всегда была деликатесом.
    Колбаса появилась вовсе не потому, что душа наших далеких предков просила разнообразия и необычных вкусовых ощущений, а исключительно для удобства транспортировки и хранения мяса. В кишки оказалось удобно складывать обрезки мяса и сала, а вяление на свежем воздухе делало эту "упаковку" таким же удобным для хранения продуктом, как и обычные полоски вяленого мяса. К тому же, мясо, заготовленное с салом, оказалось более высококалорийным продуктом, который можно добавлять в блюда из зерна или быстро насыщаться на коротких привалах.

    Миф 3: "Докторская" колбаса – продукт низкокалорийный.
    В 1936 году нарком пищевой промышленности СССР Анастас Микоян дал специалистам заказ на мясное изделие, подходящее для массового "откорма" больных, чье здоровье подорвали гражданская война и царский режим. Он и не подозревал, что его протеже, названная "Докторской", положит начало заблуждению для нескольких поколений. На каждый килограмм этой колбасы шло примерно 250 г говядины, 700 г полужирной свинины, 30 г яиц, 20 г цельного молока и соль. Этот продукт никак не мог быть низкокалорийным, ведь перед ним стояла совсем другая задача – максимум калорий и белка на минимум веса.

    Миф 4: В колбасу добавляют туалетную бумагу.
    Этот миф появился, благодаря все тому же крахмалу. В 1980-е годы из-за дефицита сырья в ГОСТы внесли еще несколько изменений, и добавок в колбасе стало слишком много, а мяса — мало. Из-за излишков крахмала колбасные изделия стали ломкими и крупитчатыми, что и породило в умах идею о добавленной бумаге.

    НАЗАД
  • Сроки хранения колбасных изделий в домашних условиях

    Наверняка многие из вас задумывались над тем, как долго можно хранить колбасу в холодильнике. Сразу отметим, что срок хранения колбасы зависит от даты изготовления. Например, вареные, ливерные, кровяные колбасы, сосиски, сардельки в натуральной оболочке можно хранить до 2-3-х суток, желательно в пергаменте или бумаге. Если Вы покупаете впрок, то выбирайте продукт в полиамидной оболочке, так как она гарантирует сохранность от 10-20 суток. Однако, если повредить оболочку, то сроки хранения такой колбасы сокращаются - до 2-3-х суток. Полукопченые и варено-копченые колбасы хранятся до 15 дней, а мясные варено-копченые деликатесы спокойно могут пролежать в холодильнике одну неделю, не потеряв свое качество. А вот увеличить сроки хранения этих видов колбас поможет вакуумная упаковка - до 25 суток. Интересно знать, что сырокопченая колбаса в прохладе может храниться довольно-таки долго - до 4-х месяцев. Не стоит переживать, если на оболочке колбасы появится плесень, в таком случае достаточно протереть ее чистой салфеткой, предварительно смочив ее 20% раствором поваренной соли или уксусом, после этого необходимо просушить ее. Удалите плесень аккуратно, не повредите при этом оболочку колбасы. Частенько так бывает, что при длительном хранении сырокопченых, полукопченых и сыровяленых колбас, на поверхности образуется белый налет из соли. Этот налет образуется за счет того, что по своей природе сырокопченые, сыровяленые и полукопченые колбасы относятся к группе колбасных изделий с увеличенным содержанием соли от 4.5% до 6%. Этот налет не снижает вкусовых качеств колбасы, так что, при желании его даже можно и не удалять.

    Нужно обязательно обращать внимание на срок хранения колбас, указанных производителем.

    Не так давно на прилавках магазинов появилась инновационная упаковка. Особенностью этой упаковки является хранение продукта в газовой среде с высоким содержанием углекислого газа. Он, т. е. газ, обладает бактерицидным действием и увеличи-вает сроки хранения продукта за счет подавления роста бактерий. При вскрытии такого вида упаковки будет слышен слегка кисловатый запах, но он исчезает уже в течение пяти минут. Если Вы не нарушите целостность упаковки и будете соблюдать температурный режим хранения продукции, продукт надолго сохранит привлекательный потребительский вид.

    Надеемся, что с нашими советами на Вашем столе всегда будут только свежие и полезные продукты.

    НАЗАД
  • Наши закупки

    МЯСНОЕ СЫРЬЕ
    • Говядина на кости 1-категории (75+) взрослый скот;
    • Говядина на кости 2-категории (60+);
    • Свинина на кости 2-категории (мясная);
    • Говядина жилованная первый сорт;
    • Тримминг говяжий 90/10;
    • Говядина жилованная второй сорт;
    • Тримминг говяжий 80/20;
    • Свинина полужирная;
    • Тримминг свинной 80/20;
    • Балык, шея, окорок свиной б/ш, б/к;
    • Грудинка свиная;
    • Лопатка свиная б/ш, б/к;
    • Печень говяжья;
    • Печень свиная;
    • Печень куриная;
    • Печень индюшиная;
    • Жир говяжий обвалочный;
    • Жир свиной (здор);
    • Шпиг хребтовый;
    • Шпиг боковой;
    • Шкура свиная;
    • Филе куриное;
    • Четверть куриная;
    • Шкура куриная;
    • Тушка куриная;

    НАТУРАЛЬНАЯ ОБОЛОЧКА
    • Черева говяжья 40-43;
    • Черева говяжья 43-46;
    • Круга говяжьи 50;
    • Синюга говяжья 115+;
    • Черева свиная 40-42;
    • Черева свиная 38-40;
    • Черева баранья 16-18;

    ВСПОМОГАТЕЛЬНЫЕ МАТЕРИАЛЫ
    • Декоративная самоклеющаяся этикетка;
    • Искусственная колбасная и сосисочная оболочка;
    • Вакуумная упаковка (пакеты вакуумные и термоусадочные);
    • Клипсы, петли колбасные;
    • Гофрокартонная упаковка;
    • Стабилизационные смеси;
    • Натуральные специи, комплексные добавки;
    • Шпагат;
    • Сетки декоративные;
    • Целлюлозная оболочка и пленка для деликатесов;
    • Бакалейная группа (мука, крахмал картофельный, рис ферментированный, сливки, молоко сухое, соль, крупа манная, крупа перловая, сухое молоко, яичный порошок, сыр твердый, масло растительное, мрагарин);
    • Соевые продукты;
    • Упаковочные материалы (стретч-пленка, скотч);
    • Моющие и дезинфицирующие средства;
    • Средства индивидуальной защиты (СИЗ);
    • Типография (бланки, ярлыки и т.д.);
    • Спецодежда;
    • Тара ПЭТ 600х400х200 (из первичного сырья):
    а) перфорированный;
    б) сплошной.

    Электронная почта: blu@premiere.dp.ua, mk@premiere.dp.ua
  • Контакты

    Адрес производственных мощностей: Украина, г. Днепропетровск, 49074, ул. Воронежская 3а (посмотреть на карте);
    Телефон: +380 (562) 34-85-75;
    Факс: +380 (562) 34-85-75;

    Расположение МФ "Премьер":
    Посмотреть увеличенную карту


    Просмотреть: Мясная Фабрика Премьер на карте большего размера

  • Фирменые Магазины

    Адрес производственных мощностей:: Украина, г. Днепропетровск, 49074, ул. Воронежская 3а (посмотреть на карте);
    Телефон: +380 (562) 34-85-75;
    Факс: +380 (562) 34-85-75;

    Дислокация фирменной торговой сети "КОЛБАСКОВ":
    Посмотреть увеличенную карту